ইয়াওমুস সাবত (শনিবার), ১৯ অক্টোবর ২০১৯

জিএমও ফুড ১০০% ক্ষতি কারক । জিএমও ফুডকে “ না বলুন “

*****জিএম ফসল ট্রিগার ইমিউন প্রতিক্রিয়া এবং এলার্জি কারণ হতে পারে

এলার্জি প্রতিক্রিয়া ঘটে যখন ইমিউন সিস্টেমটি বিদেশী, বিভিন্ন এবং আক্রমণাত্মক কিছু বোঝায়, এবং সেই অনুযায়ী প্রতিক্রিয়া দেয়। সমস্ত জিএম খাবার, সংজ্ঞা দ্বারা, কিছু বিদেশী এবং বিভিন্ন কিছু আছে। এবং বিভিন্ন গবেষণায় দেখান যে তারা প্রতিক্রিয়া তোলেন। উদাহরণস্বরূপ, মোনসান্তো এর জিএম মৃত্তিকা উত্সৃষ্ট মৃৎপাত্রগুলি, ইমিউন সিস্টেমের সাথে রক্তের কোষে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি পেয়েছিল। 58 জিএম আলুরা আরও ধীরে ধীরে সাড়া দেওয়ার জন্য ইঁদুরের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা সৃষ্টি করে। 59 এবং জিএম মটরস উষ্ণতার একটি প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া প্রকাশ করে, এটি ইঙ্গিত করে যে এটি মানুষের মধ্যে মারাত্মক এলার্জি প্রতিক্রিয়া হতে পারে। 60

জিএম খাবার জনগোষ্ঠীর এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করছে কিনা তা চিহ্নিত করা কঠিন হতে পারে, কারণ খুব কম দেশে নিয়মিত গবেষণা করা বা সতর্ক রেকর্ড রাখা হয়। যুক্তরাজ্যে বার্ষিক মূল্যায়নের একটি দেশ রয়েছে। শীঘ্রই জি.এম. সয়াকে ব্রিটিশ খাদ্যতন্ত্রের সাথে যুক্ত করা হলে, ইয়ার্ক ল্যাবরেটরিতে গবেষকরা রিপোর্ট করেন যে সয়া এলিজি এক বছরে 50% দ্বারা স্ফীত হয়ে পড়ে। XXX যদিও কোনও ফলো-আপ স্টাডিজ দেখানো হয়নি যে কিনা জিএম সোয় কারণ ছিল প্রমাণ যে এলার্জি ক্রমবর্ধমান ঘটনা অবদান রাখতে পারে যা বিভিন্ন উপায় দেখাচ্ছে:

  • জিএম সোয়া এর একমাত্র উল্লেখযোগ্য বৈচিত্রটি হল মৌসান্তোর “রাউন্ডআপ রেডি” বৈচিত্র, যা মার্কিন সোয়া একর এক্স-এক্স-এক্স% এর মধ্যে রোপণ করা হয়। ব্যাকটেরিয়া থেকে একটি বৈদেশিক জিন (ভাইরাস এবং পেটুইনিয়া ডিএনএর অংশ সহ) ঢোকানো হয়, যার ফলে উদ্ভিদ রাউন্ডুপ হেরোসিসিটকে প্রতিরোধ করে। ব্যাকটেরিয়ার জিন দ্বারা উত্পাদিত প্রোটিন মানব খাদ্য সরবরাহের অংশ ছিল না। যেহেতু মানুষ সাধারণত খাবার খাওয়া পর্যন্ত এটির এলার্জি হয় না তাই প্রোটিন একটি অ্যালার্জি হলে এটি আগাম জানতে অসুবিধা হবে না। এলার্জিনিক জিএম ফসল সনাক্ত করার একটি নিশ্চিত পদ্ধতি ছাড়া, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডব্লুএইচও) এবং অন্যরা প্রোটিনের প্রোপার্টিগুলি পরীক্ষা করে দেখতে চায় যে তারা পরিচিত এলার্জেনগুলির সাথে বৈশিষ্ট্যগুলি ভাগ করে নেবে কিনা। এক পদ্ধতি হল এলার্জেনের ডাটাবেসের সাথে উপন্যাস প্রোটিনের অ্যামিনো অ্যাসিড ক্রম তুলনা করা। ডব্লুএইচও’র মতে, যদি একটি ম্যাচ থাকে তবে জিএম ফসলকে বাণিজ্যিকভাবে ব্যবহার করা হবে না বা অতিরিক্ত পরীক্ষা করা উচিত নয়। জিএম সোয়ায় উত্পাদিত প্রোটিনের অংশগুলি চিংড়ি এবং ধুলো মাইট এলার্জেনের মতই, এক্সজেক্সএক্স কিন্তু ডব্লুএইচও মানদণ্ড প্রতিষ্ঠিত হওয়ার পূর্বে সয়াবিন চালু করা হয়েছিল এবং সুপারিশকৃত অতিরিক্ত পরীক্ষাগুলি পরিচালিত হয়নি। প্রোটিন যদি প্রতিক্রিয়া তৈরি করে তবে বিপজ্জনকভাবে আবিষ্কার করা হয় যে রাউন্ডআপ রেড জিন মানুষের অন্ত্র ব্যাকটেরিয়ার ডিএনএতে স্থানান্তর করে এবং আমাদের অন্ত্রের মধ্যে থেকে প্রোটিনটি ক্রমাগতভাবে উত্পাদন করতে পারে। XXX
  • জীবাণু সহনশীল প্রোটিন ছাড়াও, জিএম সয়াবিনের একটি অনন্য, অপ্রত্যাশিত প্রোটিন রয়েছে, যা সম্ভবত জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং প্রক্রিয়ায় যে পরিবর্তনগুলি ঘটেছিল তা থেকে আসে। বিজ্ঞানীরা দেখিয়েছেন যে এই নতুন প্রোটিনটি IgE অ্যান্টিবডিগুলির সাথে বন্ধন করতে সক্ষম ছিল, যা এটি বিপজ্জনক অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়া ছড়ানো হতে পারে। একই গবেষণায় দেখা যায় যে, এক মানবজাতি শুধুমাত্র জিএম সোয়িকেই ত্বককে ছোঁয়াচে প্রতিক্রিয়া দেখায়, কিন্তু প্রাকৃতিক সোয়ানের জন্য নয়। এই ফলাফল প্রাথমিকভাবে বিবেচনা করা উচিত,হিসাবে অ- জিএম সোয় একটি বন্য টাইপ ছিল এবং অগত্যা জিএম বিভিন্ন তুলনায় না। আরেকটি গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে, এক পরিচিত সোয়া এলার্জেনের মাত্রা, ট্রিপসিন ইনভাইবিটর নামে পরিচিত, এটি একটি অ-জিএম কন্ট্রোলের তুলনায় 7 গুণ বেশি গম জিএম সয়াতে তুলনায় বেশি। এক্সএক্সএক্স এটি মোনসান্তো এর নিজস্ব গবেষণা ছিল এবং তুলনীয় নিয়ন্ত্রণ ব্যবহার করেছিল
  • জিএম সয়া মাউসের অগ্ন্যাশয়ের একটি অ্যানড্রয়েডেড পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াও উৎপন্ন করে- উৎপাদিত পাচক এনজাইমের পরিমাণটি নাটকীয়ভাবে হ্রাস পায়। XXX যদি এনজাইমগুলির একটি ঘাটতি খাদ্যের প্রোটিনকে ধীরে ধীরে হ্রাস করে দেয়, তাহলে তাদের অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াগুলি ট্রিগার করার জন্য আরো সময় আছে। এইভাবে, জিএম সোয়া থেকে ডায়াবেটিক সমস্যা অ্যালার্জি একটি প্রশস্ত প্রসেসে উন্নীত হতে পারে, শুধু সোয় নয়
  • গ্রামীণফোন সোয়াতে রৌদ্রোজ্জ্বল হৃৎপিণ্ডের অবশিষ্টাংশের উচ্চ পরিমাণে ভোক্তাদের প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, ইউকে সোয় অ্যালার্জি স্টাডিতে সনাক্ত হওয়া বেশিরভাগ উপসর্গগুলি হল গ্লিফোসেট এক্সপোজারের সাথে সম্পর্কিত। [এলার্জি স্ট্রেইট শিখর গলা সিন্ড্রোম, হজম সমস্যা, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, মাথাব্যথা, হতাশা এবং ত্বক সংক্রান্ত অভিযোগগুলি, ব্রণ ও চর্মযুক্ত সয়াবিনের সাথে সম্পর্কিত সবগুলি সনাক্ত করে। Glyphosate এক্সপোজারের উপসর্গগুলি বমি বমি ভাব, মাথাব্যথা, অস্থিরতা, ত্বক দাগ, এবং জ্বলন্ত বা খিঁচুনি চামড়া অন্তর্ভুক্ত। এটি সম্ভব যে গ্লিফোসেট এর বিরতি পণ্য aminomethylphosphonic অ্যাসিড (AMPA), যা প্রতিটি স্প্রে পরে জিএম সয়াবিন accumulates, অ্যালার্জি অবদান হতে পারে।]

এটা মনে রাখা আকর্ষণীয় যে জিএম সোয়া পরপর পাঁচ বছর পর আমেরিকা চিনাবাদাম এলার্জি দ্বিগুণ হয়ে যায়। এটা জানা যায় যে প্রাকৃতিক সয়াবিনের একটি প্রোটিন চিনাবাদামের এলার্জি দ্বারা ক্রস-প্রতিক্রিয়া দেয়, অর্থাৎ সোয়ানের কিছু লোকের মধ্যে প্রতিক্রিয়া হতে পারে যারা চিনাবাদামের এলার্জি। 67 চিনাবাদামের অ্যালার্জিগুলির চরম বৃদ্ধি পেয়েছে, বিজ্ঞানীদের উচিত তদন্ত করা উচিত কিনা এই ক্রস-প্রতিক্রিয়া বাড়ানো হয়েছে জিএম সোয়ায় রাউন্ডআপ, টিউমার, ইত্যাদি ।

ধারাবাহিক………

ডা.আফান্দী

Facebook Comments